@book{36793,
	author = {Чумак, О.П. and Гладкий, Ф.Ф. and Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"},
	title = {Науково-практичні основи технології жирів та жирозамінників},
	publisher = {Курсор},
	year = {2015},
	address = {Харків}
}